par Thomas Doustaly
» BAG, pour Bakery Art Gallery, est un drôle d’endroit façon couteau suisse. On y vient côté boulangerie – bio et sans gluten – pour acheter du pain à la farine de riz et sarrasin, une chocolatine ou un gâteau. De l’autre, côté galerie, pour admirer des œuvres d’art contemporain, de Laurent Goldring récemment, ou de l’artiste congolais Mega Mingiedi Tunga bientôt.
Sylvie Pallatier, boulangère et pâtissière, et son mari Christian Pallatier, historien d’art, ont investi cet hôtel particulier du XIXe siècle du quartier Saint-Michel, classé aux monuments historiques. C’est dans l’espace café, sous un lustre de Murano ou sur la terrasse côté cour que leurs deux mondes se réunissent le mieux : devant un thé ou un jus de fruit frais, on déguste un cannelé sans lactose léger comme une plume après la visite de l’exposition. «
Thomas Doustaly, Bordeaux, le meilleur du « Monde », Le Monde, 19 mars 2023.
La BAG bakeryartgallery, installée dans l’ancien hôtel Saint-François, accueille une nouvelle exposition Octopus INto BAG à partir de ce soir.
C’est une perle, en plein cœur de Bordeaux. L’hôtel Saint-François, appelé aussi hôtel de La Perle, est aujourd’hui un petit bijou, voire un écrin parfait pour accueillir des œuvres d’art. « Nous sommes tombés amoureux de cet endroit il y a deux ans », déclare d’emblée Christian Pallatier.
ARTICLE SUD-OUEST 31.01.2021
Par Céline Musseau
L’œuvre générative et dynamique de Claire Malrieux s’inscrit dans le projet de recherche HyperDrawing, qui fait place au dessin et au numérique via des algorithmes.
Contrairement aux apparences, « DreamBank » n’est pas une vidéo. Jamais le même mouvement, le même dessin n’apparaît aux yeux du spectateur, quand bien même celui-ci resterait planté devant des jours et des nuits, au coeur de la Bakery Art Gallery.
Sylvie Pallatier, une boulangère unique : esthète, gastronome éclairée, chercheuse et bien faitrice pour la santé.
La boulangerie sans gluten de la Bakery Art Gallery a ouvert ses portes il y a un mois. Elle clôture ce projet de concept store inédit à Bordeaux et connaît déjà un vrai succès.
On dirait des gâteaux, des cakes parsemés de pépites de chocolat. Et puis on s’approche, non, c’est bien du pain et ce sont des olives ou du piment d’Espelette. Et c’est surtout sans gluten. Une première à Bordeaux que cette boulangerie exclusivement sans gluten, dirigée par Sylvie Pallatier.
Le projet était dans les tuyaux depuis un moment déjà. Avec son époux Christian, ils ont imaginé et ont ouvert fin 2019, dans l’ancien hôtel Saint-François, ce lieu incroyable, ce « concept store » qu’est la BAG, la Bakery Art Gallery (notre édition du 29 novembre 2019). L’entrée de la boulangerie est au 24, rue du Mirail alors que celle de la galerie se situe 44 rue Saint François…
Tous les mardis jusqu’à la mi-juin, la BAG organise des aperitivos Zoom sous la forme d’entretiens autour de l’art contemporain et des sept péchés capitaux. Sujet de ce mardi 19 mai : l’envie.
« Cela nous semblait tout à fait d’actualité de parler des sept péchés capitaux en ce moment, s’amuse Christian Pallatier de la Bakery Art Gallery. On est en plein de dedans. » Ainsi depuis le 28 avril, le directeur artistique du lieu, également président et fondateur de l’association Connaissance de l’art contemporain organise des apéritivos Zoom, du nom de la plateforme d’accueil, avec des entretiens autour de l’art contemporain et des péchés capitaux. Ce mardi 19 mai, il sera question de « l’envie ».
« Luxure, paresse, gourmandise, orgueil, colère, envie, avarice : les péchés capitaux se portent bien, explique Christian Pallatier à propos de son projet. La gourmandise et la luxure ne sont plus l’objet de nos foudres morales. La paresse interroge fortement la place du travail dans nos existences. De son côté, l’envie sociale prospère dans une société avide de réussite individuelle. L’avarice et la cupidité mettent à mal la répartition des richesses dans notre quête de justice sociale. La politique internationale et l’économie manifestent parfois un orgueil inégalé tandis qu’une colère mal canalisée essaime partout dans le monde. Assurément, le regard que nous portons sur les péchés capitaux n’est plus le même que celui qui prévalait au Moyen Âge. Mais parce qu’ils imprègnent toujours notre culture, ils nous offrent une grille de lecture du monde encore efficace aujourd’hui« .
